Un ristoratore italiano in Svezia

Henrik Rugolo è nato in Svezia ma è vissuto per tantissimi anni in Italia, lavorando nel campo turistico e della ristorazione. Recentemente è ritornato in Svezia nella regione di Hälsingland dove gestisce un ristorante in una "fattoria".
In questa puntata ci ha raccontato come è riuscito a creare un incontro fra due culture: La svedese per la storia di questi grandi “edifici storici”, combinata con una delle parti più importanti della cultura italiana, il cibo.